Misurazione del colore di alimenti e bevande

L’obiettivo della misurazione del colore di panini, biscotti e snack è quello di quantificare il colore a livello di percezione visiva umana, assicurando che le aspettative dei consumatori siano soddisfatte.

Cereali, farine e pasta sottolineano i loro standard di qualità per i consumatori con la coerenza dei colori. Gli ingredienti per la panificazione, i cereali e i cereali grezzi vengono controllati per garantire la coerenza lungo l’intera catena di approvvigionamento.

I prodotti lattiero-caseari sono estremamente diversi: i campioni possono essere liquidi opachi, prodotti semisolidi, campioni solidi o in polvere, ma devono sempre essere rispettati i più alti standard di qualità. I produttori soddisfano questi requisiti con i dispositivi di misurazione del colore HunterLab e gli accessori appropriati.

La frutta e la verdura si presentano in molte forme, dallo stato naturale e non lavorato alle puree lavorate e ai prodotti surgelati. La tecnologia e la strumentazione appropriate per la misurazione del colore dipendono dalla forma del prodotto da misurare.

I dolci, le creme spalmabili, il cioccolato e le loro materie prime, come lo zucchero e il cacao, vengono testati per verificarne l’aspetto visivo con l’ausilio di dispositivi di misurazione del colore, al fine di rafforzare la fiducia nel prodotto e nel marchio. HunterLab ha i dispositivi di misurazione e i portacampioni giusti per ogni applicazione.

I condimenti, i coloranti alimentari, gli antiossidanti sintetici/naturali, la senape, i condimenti e le salse possono presentarsi in forma solida, liquida, in polvere o in pasta, pertanto sono necessarie diverse tecniche di misurazione per riuscire a misurare il colore.

La qualità del colore degli oli vegetali, come l’olio d’oliva o di girasole e la margarina, gioca un ruolo fondamentale nella classificazione dei prodotti per mantenere l’accettazione e la fiducia dei consumatori.

Prima che il prodotto raggiunga il consumatore, i trasformatori di carne, pollame e pesce, così come dei loro sostituti a base vegetale, utilizzano dispositivi di misurazione del colore per monitorare la lavorazione e garantire la qualità e la freschezza del prodotto.

Le bevande possono essere opache, traslucide o trasparenti e richiedono strumenti e tecniche diverse per la misurazione del colore. I produttori possono trovarli presso Hunterlab, i cui dispositivi di misurazione sono già utilizzati da importanti aziende produttrici di bevande. Chiedici le nostre referenze!

HunterLab soddisfa i requisiti speciali di un prodotto alimentare con una gamma completa di sistemi di misurazione del colore.

I dispositivi portatili, le stazioni colorimetriche per il laboratorio e la produzione, i dispositivi online e il software adatto consentono di risparmiare grazie alla riduzione dei reclami, alla stabilità del colore e quindi alla soddisfazione dei clienti.
Da 70 anni HunterLab è leader nella produzione e distribuzione di strumenti di misura per la valutazione del colore e dei suoi parametri. Convinciti dell’esperienza, del servizio unico e del supporto.