Misurazione del colore delle proteine e dei sostituti della carne e del pesce a base vegetale
Le proteine a base vegetale e le alternative alla carne e al pesce sono uno dei settori in più rapida crescita negli Stati Uniti e nel mondo.
I componenti proteici sono ottenuti da fonti vegetali come legumi (ceci, lenticchie, fagioli, piselli), tofu, soia, tempeh, seitan, noci, semi, alcuni cereali o piselli e trasformati in prodotti alternativi.
Le proteine vegetali e i prodotti alimentari sviluppati a partire da esse sono sottoposti a severi controlli di qualità che ne determinano il valore e il successo nel settore della vendita al dettaglio. Gli spettrofotometri HunterLab misurano il colore come lo vede l’occhio e forniscono la base per un aspetto visivo coerente.
Questo garantisce la fiducia dei consumatori finali e dei clienti.
Le nostre soluzioni per i tuoi prodotti:
Aeros
Dispositivo da laboratorio per la misurazione del colore e del grado di doratura
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Misura senza contatto
Il sensore rileva il campione senza contatto e senza dover misurare attraverso la plastica o il vetro.
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Ampia superficie
Il piatto rotante cattura 177,25 cm2 del campione in 35 misurazioni in 5 secondi.
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Software QC integrato
Il software di controllo qualità EasyMatch QC Essentials è integrato nel dispositivo e fornisce tutti gli indici di colore e le metriche necessarie.
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Regolazione intelligente dell'altezza
Il sensore di distanza compensa automaticamente le differenze di altezza dei campioni irregolari. -
Interfaccia utente intelligente
I risultati delle tue misurazioni possono essere facilmente trasferiti ai sistemi LIMS o SPC esistenti. -
Semplice e preciso
La semplice misurazione "one touch" riduce i tempi di formazione, ottimizza il flusso di lavoro e aumenta la produttività.
ColorFlex L2
Stazione colorimetrica compatta
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Molte aperture di misurazione
Varie aperture di misurazione (13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) per molti tipi di campioni.
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Dimensioni compatte
Con un peso di 2,75 kg e dimensioni di 16 cm (altezza), 21 cm (larghezza) e 24 cm (profondità), la CFL2 è il partner ideale in laboratorio e in produzione.
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Software QC Essentials 2.0 integrato
Visualizzazione della posizione dei colori, curve spettrali, dati spettrali e PASS/FAIL con tolleranze individuali.
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Geometria 45°/0°
Il CFL2 misura il colore come lo vede l'occhio umano.
Ogni giorno.
Affidabile e preciso. -
In molte versioni
ColorFlex L2 è disponibile anche nelle versioni Tomato e Coffee.
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Semplice e preciso
Supporto dalla procedura guidata.
Riduce i tempi di formazione, ottimizza il flusso di lavoro e aumenta la produttività.
Esempio di applicazione:
I prodotti a base di carne di origine vegetale, i loro ingredienti e le loro materie prime sono soggetti a rigorosi controlli di qualità, in quanto rappresentano un'importante fonte di cibo per l'umanità. I produttori di queste proteine alternative devono anche affrontare la sfida visiva di rendere i loro prodotti attraenti per il palato umano e di imitare la carne vera nel sapore e nella consistenza. HunterLab offre le soluzioni di misurazione del colore ideali per garantire che il prodotto finito sia visivamente attraente per il consumatore e costantemente impeccabile per il produttore alimentare. I dispositivi di misurazione del colore HunterLab possono misurare il colore di qualsiasi...
Ulteriori informazioni su questo argomento:
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Guarda il video (Prodotti a base vegetale)
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Blog article "Misurazione del colore degli alimenti di origine vegetale"
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Opuscolo ColorFlex L2
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Opuscolo Aeros
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NG LABTEC
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Via Bianzanella 6/a
24124 Bergamo
Italia -
+39 035 417 5268
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Europe / Middle East / Africa
HunterLab Europe GmbH
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Dr.-August-Einsele-Ring 15
82418 Murnau
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+49 8841 9464
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Hunter Associates Laboratory, Inc.
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11491 Sunset Hills Road
Reston, VA 20190-5280
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+1 571 470 6028
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Asia-Pacific
HunterLab Asia Limited
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Flat E, 13F Leahander Centre,
28 Wang Wo Tsai Street,
Tsuen Wan,
New Territories,
Hong Kong -
+852 2406 1723
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