Misurazione del colore dei grassi vegetali commestibili
I grassi e gli oli alimentari vegetali sono costituiti da acidi grassi, sono praticamente anidri e sono liquidi, solidi o semisolidi.
Provengono da semi, germi o frutti di piante, tra cui il popolare olio di girasole, l’olio di lino, l’olio di colza, l’olio di oliva e l’olio di cocco solido.
Le diverse variazioni e miscele rendono indispensabile la misurazione strumentale del colore per mantenere la qualità e la freschezza.
A differenza dei “blocchi” solidi di margarina e accorciamento, che vengono determinati utilizzando un analizzatore di riflettanza su cui viene posizionato direttamente il campione, gli oli vengono riempiti in cuvette e misurati in un analizzatore di trasmissione.
Le nostre soluzioni per il grasso di cottura:
ColorFlex L2
Stazione colorimetrica compatta
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Molte aperture di misurazione
Varie aperture di misurazione (13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) per molti tipi di campioni.
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Dimensioni compatte
Con un peso di 2,75 kg e dimensioni di 16 cm (altezza), 21 cm (larghezza) e 24 cm (profondità), la CFL2 è il partner ideale in laboratorio e in produzione.
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Software QC Essentials 2.0 integrato
Visualizzazione della posizione dei colori, curve spettrali, dati spettrali e PASS/FAIL con tolleranze individuali.
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Geometria 45°/0°
Il CFL2 misura il colore come lo vede l'occhio umano.
Ogni giorno.
Affidabile e preciso. -
In molte versioni
ColorFlex L2 è disponibile anche nelle versioni Tomato e Coffee.
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Semplice e preciso
Supporto dalla procedura guidata.
Riduce i tempi di formazione, ottimizza il flusso di lavoro e aumenta la produttività.
Esempio di applicazione:
Il compito: la consistenza della margarina e di altri grassi vegetali non consente di posizionarli semplicemente su un'apertura per la misurazione del colore, poiché la loro consistenza non è solida al 100%, ma piuttosto pastosa o spalmabile. Per questo motivo, a volte vengono faticosamente sparsi nelle cuvette per la misurazione del colore, che devono essere faticosamente pulite di nuovo dopo la misurazione. Questo tipo di manipolazione dei campioni è complicata e dispendiosa e può essere facilmente evitata con il nuovo ColorFlex L2. La soluzione Per misurare il colore di un blocco di margarina, HunterLab consiglia di posizionare una pellicola trasparente pretagliata sull'apertura dello...
Ulteriori informazioni su questo argomento:
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Opuscolo ColorFlex L2
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